Wijnschuim met bessen

• Nagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 15 minuten klaar
• Door ddetmar
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram bessen
• (bijv. rode bes, braam, framboos, aardbei, bosbes)
• ½ citroen (sap en bast)
• geel van 4 eieren
• 4 eetlepel droge massala wijn
• 4 eetlepel suiker
• 200 gram verse slagroom
• blaadjes mint

Bereidingswijze

Was de bessen (groen, blaadjes en steeltjes verwijderen). Aardbeien eventueel halveren Vruchten mengen met het sap van de halve citroen en in de koelkast wegzetten. Een grote pan met water vullen en verwarmen. Een kleine pan in het waterbad plaatsen. Het eigeel, de suiker en de geschaafde schil van de halve citroen in de pan doen. Met de garde grondig kloppen. Onderwijl de massala wijn toevoegen. Tot een luchtige crème kloppen. Af laten koelen in een koud waterbad 200 gram vers geklopte slagroom toevoegen. Mengen, voorzichtig doorscheppen. Tot serveren goed koelen Serveren: Wijnschuim verdelen over vier glazen schotels. Vruchten netjes schikken op wijnschuim. Afmaken met 3 a 4 blaadjes mint. Geniet er van!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter