Vanilleroomyoghurt met pruimen

• Yoghurt recepten » Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram verse pruimen (of 700 mililiter uit een pot)
• 1 zakje vanillesuiker
• 1-2 eetlepels suiker
• 1 kaneelstokje
• 1 eetlepel aardappelzetmeel
• 1 eetlepel amandelschaafsel
• 150 mililiter slagroom
• 150 mililiter vanilleyoghurt
• munt als garnering

Bereidingswijze

Maak de pruimen schoon, halveer ze en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees eventueel kleiner. Als je pruimen uit een pot gebruikt, laat ze uitlekken. Breng de pruimen aan de kook met 125 mililiter water, de vanillesuiker, de suiker en het kaneelstokje. Roer het aardappelzetmeel glad met 2-3 eetlepels water en bind de pruimen licht met dit mengsel. Laat de compote afkoelen. Verwijder het kaneelstokje. Rooster het amandelschaafsel goudbruin in een droge koekenpan. Neem het uit de pan. Klop de slagroom stijf en roer hem voorzichtig door de vanilleyoghurt. Serveer de roomyoghurt met de pruimencompote. Garneer met amandelschaafsel en munt.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties