Tarte tatin met ananas en chilisiroop

• Tarte tatin recepten » Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door mverhage
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 275 gram suiker
• 1 rode peper, in 3 stukken
• 1 ananas
• 4 plakjes roomboterbladerdeeg
• 4 bollen vanilleroomijs
• chilisiroop
• 4 eenpersoonstaartvormpjes

Bereidingswijze

Verwarm 200 gram suiker in 250 mililiter water op laag vuur tot siroop. Voeg de peper aan de siroop toe. Laat het ongeveer 15 minuten zachtjes trekken. Zeef de siroop. Snijd de helft van de peper in stukjes en roer door de siroop. Laat afkoelen en bewaar op een koele plek. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Snijd 4 ringen van de ananas. Verwijder met een scherp mesje de harde binnenkant en de "oogjes". Laat 75 gram suiker op laag vuur smelten en licht-bruin kleuren en schenk het voorzichtig in de vormpjes. Leg in elk vormpje een ananasring. Bedek de ringen met een plakje bladerdeeg. Stop het deeg tussen de ananas en de rand goed in. Prik het deeg in met een vork. Bak de ananastaartjes in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat ze even afkoelen en keer ze om on 4 dessertborden. Serveer de ananastaartjes (lauw) warm of op kamertemperatuur. Leg er een bolletje vanilleijs op en schenk er wat chilisiroop overheen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties