Sinaasappelsoufflé
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de sinaasappels zorgvuldig en rasp het oranje van de schil af. Zeef de bloem en meng er de suiker en het zout door. Roer er beetje voor beetje de koude melk door. Blijf roeren tot een glad beslag. Roer er de sinaasappellikeur en de sinaasappelrasp door. Breng dit al roerend aan de kook. Laat het al roerend op een laag vuur ca. 3 minuten inkoken tot een dikke gladde vla. Neem de vla van het vuur en roer er de boter door. Splits de eieren, klop 3 eidooiers los en roer deze door de vla. Klop 2 eiwitten heel stijf en spatel deze door de vla. Vet een souffléschaal van 1,5 liter in met boter en bestrooi met 1 eetlepel tafelsuiker.
Vul de schaal tot de helft met de vla. Bak de soufflé 25 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden C. Schakel de oven vervolgens op de hoogste stand en bestrooi met de tafelsuiker. Laat de soufflé in de oven ca. 5 minuten goudbruin caramelliseren. Bedek de schaal met een servet om inzakken te voorkomen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
