Scroppino non alcholico
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kook in een pan de suiker met het water tot een heldere siroop van 121 graden C. Controleer dit door af en toe een theelepeltje eerst in de siroop en daarna direct in een glas water te dopen. Op het moment dat je dan een dunne draad van de siroop kunt trekken, is deze voldoende ingekookt. Klop intussen met een mixer de eiwitten met de poedersuiker luchtig. Giet de siroop in een dunne straal al mixend bij het luchtige eiwit. blijf mixen tot het schuim taai aanvoelt en enigzins is afgekoeld. Maak de aardbeien schoon en snijd ze in kleine stukjes. Schep de aardbeien door het schuim. Schep 1 bolletje citroenijs in een glas en schenk de tonic erop. Maak het af met de aardbeien schuim.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Scroppino