Roombavarois
Ingrediënten
Bereidingswijze
Week de gelatine in ruim water. Schenk de melk in een steelpan en strooi de kokos erin. Laat de kokos 10 minuten wellen en breng het aan de kook. Klop de eierdooiers, suiker en vanillesuiker schuimig. Voeg er al roerend de kokosmelk aan toe en schenk het terug in de pan. Verwarm het geheel al roerend zachtjes tot het begint te binden. De creme mag niet koken, dan schiften de eieren. Neem de pan van het vuur. Knijp de gelatine uit en los ze een voor een in de kokoscreme. Laat het geheel afkoelen. Klop de slagroom met poedersuiker bijna stijf. Klop de eiwitten met zout stijf. Spatel enkele lepels room door de creme en schep dit op de slagroom. Spatel het luchtig door elkaar. Voeg enkele lepels eiwit toe en meng het luchtig. Voeg de creme bij de eiwitten en meng het. Schep het geheel in een vorm en strijk de bovenkant glad. Laat de bavarois 3 uur afgedekt in de ijskast opstijven.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
