Rood fruit met merinques
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 120 graden C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop het eiwit stijf in een vetvrije kom. Spatel geleidelijk lepel voor lepel de suiker erdoor. Klop het eiwit goed door voordat je de volgende lepel toevoegt. Schep het stijve eiwit in een spuitzak met stervormige spuitmond. Spuit toefjes eiwit op de bakplaat (of schep steeds 2 theelepels eiwit op de bakplaat. Bak de merinques in 1 uur knapperig in de oven. Laat ze afkoelen op de bakplaat. Bewaar ze luchtdicht verpakt!
Doe de frambozen in de pan en voeg de honing en het water toe. Breng het geheel aan de kook. Draai daarna het vuur laag en laat alles 5-8 minuten pruttelen of tot de frambozen tot moes zijn gekookt. Laat de siroop 5 minuten afkoelen. Pureer de frambozen in de keukenmachine.
Haal de frambozenmoes door een zeef en voeg zonodig nog water toe als de moes te dik is
Roer het verse fruit door de moes en schep ze goed door. Serveer met de merinques.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Roomijs met bastogne en rood fruit saus
Frozen fruit
Panna Cotta met rood fruit