Romige kokospudding met kersen

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 6 uur en 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 mililiter melk
• 2 pakjes room of vanillepudding (om te koken, eetlepel voor 500 mililiter melk
• 2 eetlepels suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 blik kokosmelk (400 mililiter)
• 50 gram geraspte kokos
• 1 pot kersen (720 mililiter )
• 2 eetlepels aardappelzetmeel
• eventueel kleine schuimpjes voor garnering

Bereidingswijze

Roer ca. 100 mililiter melk, het puddingpoeder en de vaillesuiker glad. Breng de rest van de melk aan de kook. Roer het aangemaakte puddingpoeder erdoorheen en laat het al roerend ca. 1 minuut zachtjes koken. Spatel de geraspte kokos erdoorheen. Doe de pudding in een schaal, laat hem afkoelen en zet hem minimaal 6 uur in de koelkast. Laat de kersen uitlekken en vang het sap op. Breng het sap met 2 eetlepels suiker aan de kook. Roer het aardappelzetmeel en ca. 100 mililiter water glad en bind het sap ermee. Roer de kersen er doorheen en laat het sap afkoelen. Serveer de kersen en de pudding en garneer eventueel met de schuimpjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Ik heb een vraag: Bedoelt u met "vanillepudding (om te koken, eetlepel voor 500 mililiter melk" custardpoeder?
  cyberbabe gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter