Risotto met citrusvruchten

• Nagerechten
• 6 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 eetlepels suiker
• schil van 1 limoen en het sap
• schil van 1 citroen en het sap
• 400 gram arboriorijst
• 1,25 deciliter witte wijn
• 7,5 warm sinaasappelsap
• 2 sinaasappels, de partjes gehakt
• 2 eetlepels bruine rietsuiker
• 50 gram geroosterd amandelschaafsel

Bereidingswijze

Doe de boter, suiker en schillen in een steelpan. Roer alles goed door en bak het mengsel tot het bubbelt en begint te geuren. Voeg de rijst toe, roer alles goed door elkaar en laat 2 minuten koken. Giet de witte wijn erbij. Roer het geheel goed door zodat de alcohol kan verdampen en de rijst het vocht op kan nemen. Giet er 2,5 deciliter sinaasappelsap bij en roer de rijst door het sudderende sap. Doe er weer 2,5 deciliter sinaasappelsap bij als de rijst dreigt droog te koken en roer alles weer goed door. Ga zo door tot al het sap is opgenomen en de rijst zacht is. Roer de stukjes sinaasappel, citroen en limoensap en rietsuiker erdoor (verwijder citroen en limoenschil) en garneer het gerecht met geroosterd amandelschaafsel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties