Rijstpudding met gember

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 0,5 liter melk
• 100 gram kortkokende dessertrijst
• 1 theelepel citroenrasp
• 2 gelatineblaadjes
• 1/8 liter slagroom
• 1 eetlepel suiker
• 0,75 deciliter gembersiroop
• 1/8 liter yoghurt
• voor de garnering:
• 4 bolletjes stemgember
• 4 toefjes munt

Bereidingswijze

Breng de melk met de rijst en de citroenrasp aan de kook en laat de rijst in 15 minuten zachtjes gaar worden, roer af en toe. Week intusen de gelatineblaadje in ruim koud water tot ze zacht zijn. Klop de slagroom met de suiker stijf. Neem de rijstebrij van het vuur en roer de gembersiroop erdoor. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en roer ze door de hete rijstebrij. Laat de rijstebrij afkoelen roer af en toe. Roer dan de yoghurt erdoor en spatel vervolgens de slagroom door het rijstmengsel. Spoel een puddingvorm (ca. 1 liter) om met koud water en schenk het rijstmengsel erin (dit kan ook in 4 kommetjes en daarna al of niet storten) Strijk de bovenkant glad en laat de pudding 2 uur in de koelkast opstijven. Stort de pudding op een platte schaal en garneer met bolletjes gember en toefjes munt.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter