Rijst Tyrolhof met abrikozen saus

• Nagerechten
• 6 porties uit Oostenrijk
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 185 gram kortkorrelige rijst
• 625 mililiter melk
• 2 gesplitste eieren
• 2 eetlepels basterdsuiker
• 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil
• 2 theelepels gelatine
• sap van 1 sinaasappel
• 1 eetlepel fijngesneden gekonfijte schil (des gewenst)
• 90 gram aardbeien of druiven
• voor de abrikozensaus:
• 155 gram abrikozenjam
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels geraspte citroenschil
• 3 eetlepels heet water

Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar en zet in de koelkast. Kook de rijst in de melk zachtjes gaar en romig in 25 tot 30 minuten. Haal het van het vuur. Klop de eidooiers met de suiker schuimig en roer door de rijst evenals de rasp en gekofijte schil Los de gelatine au baine marie op in het sinaasappelsap en doe dit bij de rijst. Klop de eiwitten tot stijve pieken en spatel ze door de afgekoelde rijst. Doe over in een schaal en zet in de koelkast. Garneer met aardbeien en geef de abrikozensaus er apart bij

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties