Rabarbersorbet met aardbeien

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 6 uur en 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo rabarber
• 250 gram suiker
• sap van 1 citroen
• 250 gram aardbeien
• 1-2 eetlepels poedersuiker
• citroenmelisse

Bereidingswijze

Maak de rabarber schoon en snijd hem klein. Doe de rabarber in 125 milliliter water en laat hem ca. 5 minuten afgedekt koken. Druk de rabarber door de zeef. Vang het sap op en meet 600 milliliter af. Meng de sap met de suiker en het citroensap. Roer totdat de suiker is opgelost en laat het sap afkoelen. Giet het sap in een hoge mengkom. Zet hem 2 uur in de vriezer. Roer het ijs los met de mixer of pureer met de staafmixer. Vries het sap nogmaals in en herhaal het invriezen en pureren 3 keer. Maak de aardbeien schoon en snijd ze in vieren. Bestuif ze met poedersuiker en laat de suiker even intrekken. Serveer de aardbeien met de rabarbersorbets en garneer met de citroenmelisse.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties