Pure chocolademousse met cognac

• Chocolademousse recepten » Nagerechten
• 6 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 125 gram extra pure chocolade (70 % cacao)
• 60 gram boter
• 3 verse eieren
• 50 gram poedersuiker
• 2 eetlepels cognac
• zout
• 100 milliliter slagroom
• 30 gram melkchocolade

Bereidingswijze

Breek de pure chcolade in stukken en smelt dze al roerend met de boter au bain marie. Splits de eieren. Klop het eigeel met de poedersuiker en de cognac schuimig. Roer de vloeibare chocolade er door heen. Klop het eiwit met een snufje zout stijf in een vetvrije kom. Spatel het eiwit voorzichtig door de chocoladecrème, verdeel de mousse over 6 glazen en zet ze 1-2 uur in de koelkast. Klop de slagroom half stijf. Schaaf met een aspergeschiller de melkchocolade tot schilfers en strooi er over heen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter