Puddingblokjes met een suikerkorstje

• Nagerechten
• 4 porties uit Belgie
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 pakje vanillepudding (om tekoken, voor 500 mililiter melk)
• 1 eetlepel suiker
• 350 mililiter melk
• 1ei
• 1-2 eetlepels bloem
• 5-6 eetlepels paneermeel
• 1 theelepel kaneel
• 4 eetlepels abrikozenjam
• 2 vijgen
• eventueel munt om te garneren

Bereidingswijze

Roer het puddingpoeder en 6 eetlepels melk door elkaar. Breng de rest van de melk aan de kook. Roer het puddingpoedermengsel door de hete melk en laat nog ca. 1 minuut zachtjes doorkoken. Strijk de pudding ca. 2 cm dik in een met koud water uitgespoelde vorm. Dek de vorm af en laat de pudding ca. 4 uur afkoelen. Snijd de pudding in stukjes van 2 x 2 cm. Kluts het ei. Wentel de pudding blokjes eerst door de bloem, vervolgens door het ei en tenslotte door het paneermeel. Verhit de boter in een pan met anti-aanbaklaag. Bak de puddingblokjes rondom goudbruin. Mix 1 eetlepel suiker met de kaneel. Wentel de nog hete puddingblokjes door het suikermengsel. Verwarm de jam en roer hem glad. Was de vijgen, dep ze droog en snijd ze in vieren. Leg de puddingblokjes met de vijgen op een dessertbord, giet er wat jam overheen en garneer met wat muntblaadjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter