Pudding op zijn kop

• Nagerechten
• 8 porties uit Nederland
• In 55 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 225 gram boter
• 55 gram lichtbruine basterdsuiker
• 16 hazelnoten
• 600 gram abrikozen uit blik, uitgelekt
• 175 gram rietsuiker
• 3 eieren, losgeklopt
• 175 gram zelfrijzend bakmeel
• 55 gram hazelnoten, gemalen
• slagroom

Bereidingswijze

Klop 55 gram van de boter met de basterdsuiker en smeer het mengsel uit over de bodem van een ingevette en met bakpapier beklede cakevorm van 25 cm. Leg een hazelnoot in elke abrikozenhelft en leg ze omgekeerd in het botersuikermengsel tot de hele bodem bedekt is. Klop de rietsuiker met de resterende boter tot een bleek en luchtig mengsel en klop dan geleidelijk de eieren erdoor. Schep het bakmeel, de gemalen hazelnoten en de melk erdoor en verdeel het mengsel over de abrikozen. Bak de pudding ca. 45 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180 graden C. tot hij goudbruin en goed grezen is. Maak de pudding los met een mes en keer hem op een warm bord. Serveer met slagroom.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter