Perzik met een amandelkorst

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 mililiter koude melk
• 7-8 custard
• 2 eetlepels amandelen (met huid)
• 50 gram geconfijte gember
• 150 gram banketbakkersspijs
• 1 eiwit
• 4 rijpe perziken
• 1 eetlepel amandelschaafsel
• 2 eetlepels suiker

Bereidingswijze

Verwarm de melk in een steelpannetje. Roer de aangemaakte custard toe, breng de melk aan de kook en laat hem ca. 2 minuten doorkoken. Laat de saus afkoelen. Hak de amandelen en de gember fijn. Rasp de banketbakkersspijs grof en roer hem glad met het eiwit. Roer de amandelen en de gember erdoorheen. Spoel de perziken af, halveer ze en verwijder de pit. Leg de perzikhelften in een ovenschaal met de bolle kant naar beneden. Verdeel de banketbakkersspijs over de perzikhelften. Bestrooi ze met amandelschaafsel en wat suiker. Bak de perziken ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Serveer de perziken met de saus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties