Panna Cotta roomijs met chocoladesoep en frambozensiroop
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe de room met het vanillestokje in een pan en breng aan de kook. Regelmatig roeren met een houten spatel en oppassen dat het niet overkookt! Vuur laag zetten en de witte chocolade hierin oplossen. Suiker naar smaak toevoegen. Wegzetten in de koelkast en volledig laten afkoelen.
Doe in een 2-de pan de frambozencoulis met de suiker. Breng aan de kook. Temper het vuur en laat reduceren tot een dikke siroop. Regelmatig doorroeren met een houten spatel. Af laten koelen tot kamertemperatuur.
Klop de eieren met de suiker schuimig en spatel er voorzichtig de bloem en bakpoeder door. Giet het beslag in een bakvormpje en bak het gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden C. Stort voorzichtig uit de vorm en laat afkoelen tot handwarm. Snijd er 6 ronde plakjes van met een dikte van 2 cm. en een doorsnede van 6 cm. Giet de likeur in een plat kommetje en drenk de schijfjes cake er kort in.
Verdeel de koude chocoladesoep in 6 diepe borden, die 1 uur in de diepvries zijn afgekoeld. Doe de frambozensiroop in een knijpflesje en spuit er dunne ringen mee in de chocoladesoep.
Plaats midden in de soep het in de frambozenlikeur gedrenkte plakje cake. Leg daarop een bolletje Panna Cotta roomijs. Steek bovenin het bolletje een chocoladegaletje.
Bestrooi de rand van het bord met poedersuiker.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Mokka panna cotta
Panna cotta van kokos met exotisch fruit
Bosbessen-panna cotta