Paasei
Ingrediënten
Bereidingswijze
Begin met de witte vulling: Laat de gelantine weken in koud water en klop de room voor driekwart op. Klop de suiker en de eierdooiers samen op. Roer de dooiers samen met de amaretto door de yoghurt. Knijp de gelantine uit, smelt ze op het vuur (niet te warm) en roer ze door de yoghurt. Let op voor klonters. Roer er tenslotte de slagroom door. Voor de gele vulling ga je op precies dezelfde wijze te werk maar je vervangt de yoghurt door advokaat en cognac. Strijk de halve eivorm in met een dun laagje boter. Rol de marsepein dun uit en beleg hiermee de vorm. Strooi eerst flink wat poedersuiker op de vorm. zo kun je er straks het ei makkelijk uitkrijgen. Spuit de witte vulling in de vorm. Spuit het hele ei tot aan de rand toe vol,maar laat nog voldoende ruimte open in het midden. Daar komt de eierdooier. Laat eventueel een beetje opstijven in de koelkast. Vul het ei verder op met de gele vulling. Laat nu goed opstijven in de koelkast. Plaats nu enkele kokoskoekjes op een schaal. Hierop kun je straks het ei zetten. Haal het paasei uit de vorm en versier de buitenkant van het ei. Met de mocca essence en een penseel kun je de marsepein beschilderen. Werk eventueel verder af met een geel lint. Schenk hierbij een zoete dessertwijn.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
