Nougatmousse
Ingrediënten
Bereidingswijze
Weuk de gelatine in koud water. Snijd de nougat in grove blokjes. Smelt de nougat au bain marie.
Knijp de gelatine uit en los hem op in de warme nougat. Laat het mengsel lauwwarm afkoelen.
Splits de eieren. Klop de eidooiers, 2 eetlepels warm water en 1 eetlepel suiker met de mixer tot een dikke crème. Voeg al roerende de nougat portiegewijs toe. Klop de slagroom en de eiwitten apart van elkaar stijf. Spatel ze door het nougatmengsel. Vul dessertcoupes met de mousse en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
Schil de sinaasappels en verwijder ook de witte schil. Snijd het vliesje van het vruchtvlees. Snijd het in schijfjes en vang het sap op.
Laat 1 eetlepel suiker in een koekenpan goudbruin karameliseren. Voeg de likeur en het sap van de sinaasappelpartjes toe. Wentel hierin de sinaasappelpartjes. Laat afkoelen. Serveer met de mousse.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
