Moor-in-zijn-hemd
Ingrediënten
Bereidingswijze
Vet 8 hittebestendige vormpjes van 1 1/4 deciliter in en bestuif ze met 1 eetlepel poedersuiker. Maal de amandelen en rasp 65 gram chocolade fijn. Splits de eieren. Klop 4 eiwitten heel stijf, voeg er tijdens het kloppen geleidelijk 35 gram suiker aan toe. Klop de boter op kamertemperatuur met de poedersuiker tot een crème. Roer er de amandelen en de chocolade door. Spatel er dan het eiwitschuim door. Vul hiermee voor 3/4 deel de vormpjes. Dek deze met ingevette stukken bakfolie af en zet ze in een braadslede. Giet hierin heet water tot 2 cm onder de rand van de vormpjes. Laat de puddinkjes in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden C. au bain marie gaar worden. Ze zijn gaar wanneer een erin gestoken satépen er droog uitkomt.
Verwarm voor de chocoladesaus 100 gram chocolade in stukjes met 100 gram suiker en 1 deciliter water al roerend tot een gladde saus ontstaat. Klop de slagroom stijf. Stort de warme puddinkjes op een schaal of bordjes en giet er de warme saus over. Spuit de ongezoete slagroom naast de moor-in-zijn-hemd puddinkjes.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Tiramisu met bananen
Mangotoetje voor mensen die op dieet zijn
Vanille Roomkwark
Spaanse caramel custard