Magere mangobavarois

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door judith
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 grote overrijpe, gepureerde mango
• 4 blaadjes gelatine
• 1 eetlepel citroensap
• 15 gram suiker
• 1 zakje klopklop (of "slag-slag" of andere surrogaat "slagroom")
• melk voor de klop-klop of andere surrogaatslagroom

Bereidingswijze

Laat de gelatine in ruim koud water 10 min. weken. Goed uitknijpen, laten oplossen in 1 eetleprl heet water en laten afkoelen. In een mixkom de mangopuree goed mengen met het citroensap, suiker en de opgeloste gelatine. Zet even apart in de koelkast. Klop intussen in een andere kom de klopklop (of slag-slag) op met de hoeveelheid melk die aangegeven staat op de verpakking en volg de gebruiksaanwijzing. Klop het echter niet helemaal stijf. Haal nu het mangomengsel uit de koelkast (het zal nu al wat lobbig zijn). Klop dit met de mixer schuimig en spatel er 2/3 van de klop-klop "slagroom" goed door. Vet een puddingvorm in met olie en vul ze met de bavarois. Klop nu de rest van de surrogaatroom verder helemaal stijf voor de garnering. Zet beide tot gebruik in de koelkast. Opmerking: deze "bavarois" is heel snel stijf.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties