Light meloenijs met bramensaus

• Nagerechten
• 3 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 deciliter water
• 2 eetlepels limoensap
• 100 gram fijne kristalsuiker
• 14 blaadjes citroenmelisse
• 1 galia-meloen van 1,5 kg
• 150 gram bramen
• 20 gram suiker
• 1à2 eetlepels crème de cassis
• poedersuiker
• 2-3 toefjes citroenmelisse

Bereidingswijze

Verhit in een pan het water, het limoensap en de suiker onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost. Laat het mengsel op een laag vuur nog 6 minuten zachtjes inkoken (zonder deksel). Snipper de citroenmelisse fijn. Verwijder de schil en de zaadjes van de meloen en pureer het vruchtvlees met een staafmixer. Voeg de citroenmelisse aan het suikermengsel toe en laat het geheel 15 minuten afkoelen. Voeg dan de meloenpuree toe. Giet het mengsel in een ondiepe plastic bak en zet die in de vriezer. Haal het mengsel er na 2 uur uit en klop het met een staafmixer glad. Zet het ijs weer in de vriezer tot het voldoende bevroren is. Maak intussen de bramensaus, houd bramen achter voor de garnering en pureer de rest. Verhit de bramenpuree met de suiker en de crème de cassis tot een mooie saus is verkregen. Laat de saus afkoelen Giet de bramensaus op de borden. Leg in het midden een bol meloenijs. Garneer met wat poedersuiker, de bramen en de toefjes citroenmelisse

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter