Krokante ijsbol met mangoroom

• Nagerechten
• 4 porties uit Frankrijk
• In 1 uur en 15 minuten klaar (Voorbereiden:1 uur)
• Door irispons
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 0,5 liter roomijs
• 50 gram paneermeel
• 50 gram gepelde hazelnoten, gemalen
• 50 gram geraspte kokos
• 2 eieren
• 4 eetlepels bloem
• MANGOROOM:
• 2 rijpe mango's, geschild en in stukjes
• 200 milliliter kokosmelk
• 0,5 theelepel kardemom

Bereidingswijze

Bekleed een platte schaal met bakpapier.
Schep er 4 grote bollen ijs op en plaats terug in de vriezer voor 1 uur.
Strooi een mengsel van paneermeel, hazelnoten en kokos in een diep bord.
Splits de eieren, doe de eiwitten in een diep bord en klop los.
Doe de bloem in een derde diep bord.
Rol de ijsbollen eerst door de bloem, dan door het eiwit en dan door het paneermeelmengsel.
Zet de gepnaeerde ijsbollen weer 30 minuten terug in de vriezer.
Rol ze daarna weer een keer door de bloem, eiwit en paneermeelmengsel.
Zorg dat ze goed en stevig gepaneerd zijn.
Zet ze nog eens 30 minuten in de vriezer.
Pureer de ingredienten voor de mangoroom.
Verhit de olie tot 180 graden celsius.
Frituur de ijsbollen 1 minuut. Laat ze uitlekken en serveer met de mangoroom.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter