Koninginnemeringue
Ingrediënten
Bereidingswijze
Vet een ovenschaal (1,5 liter) in.
Verwarm voor de custard de melk in een pan, samen met de boter, 50 gram van de suiker en de geraspte sinasappelschil.
Klop in een kom de eierdooiers los. Voeg al roerend de warme melk toe.
Roer het broodkruim erdoor en doe het mengsel in de ingevette schaal en laat het 15 minuten staan.
Bak het gerecht 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden celsius tot de custard net stevig is. Haal de custard uit de oven maar doe de oven nog niet uit.
Klop voor de meringue de eiwitten met een snufje zout tot zachte pieken. Klop beetje bij beetje de resterende suiker erdoor.
Verdeel de sinaasappelmarmelade over de custard. Schep de meringue erop en verdeel hem er goed over, ook in de hoeken.
Zet de schaal weer in de oven en bak het gerecht nog eens 20 minuten tot de meringue goudbruin en knapperig is.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
