Kokos-Kersen Cake (Lactosevrij)

• Nagerechten
• 8 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door roxannekimba
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 100 gram suiker
• 100 gram bruine basterdsuiker
• snufje zout
• 1 ei
• 150 mililiter lactosevrije melk
• 75 gram kokos
• 200 gram marsepein
• 1 klein potje kersen
• 4 kleine blaadjes gelatine
• 1 eetlepel kaneel

Bereidingswijze

Neem de kersen met het sap en verdik dit met de gelatine. Zeef het bakmeel en voeg de gewone suiker toe, het zout en 1 ei en de kaneel. Voeg beetje bij beetje de melk toe tot een mooi beslag. Neem een ronde bakvorm en giet een dun laagje beslag onderin. Leg op het beslag hele dunne plakjes marsepein en een dikke laag dik geworden kersen op sap. Giet de rest van het beslag erop. Mix de basterdsuiker met de kokos en strooi een laag over het beslag. Bak dit in een voorgewarmde over in ca. 30 minuten op een temperatuur van 200 graden C. Prik met een satehprikker in het beslag na 30 minuten om te zien of het goed gaar is. Snijd punten en serveer met de slagroom apart. Geef dit als toetje, of bij de koffie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties