Koffiebavarois met room

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 6 uur en 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 eidooiers
• 60 gram suiker
• 120 mililiter melk
• 80 mililiter warme koffie
• 50 gram bitter chocolade
• 2 blaadjes geweekte gelatine
• 200 mililiter room, lobbig geklopt

Bereidingswijze

Klop de suiker met de eidooiers schuimig. Verwarm de melk en meng het met de warme koffie, smelt hierin de chocolade. Meng het melkmengsel met het eimengsel. Klop au-bain-marie tot een lichtgebonden saus ontstaat. Knijp de gelatine goed uit en voeg toe. Zet de kom in een bak koud water en klop door tot tot het mengsel lobbig wordt. Schep de room er door heen, giet het mengsel in glaasjes en laat het minstens 6 uur afkoelen en opstijven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties