Koffiebavarois
Ingrediënten
Bereidingswijze
Melk met 50 gram suiker aan de kook brengen.
5 eigelen met 50 gram suiker wit kloppen.
Van het vuur weg de melk en het eimengsel mengen.
Terug op een matig vuur zetten en al roerend een lichte binding geven.
De voorgeweekte gelatineblaadjes en de nescafé toevoegen en laten afkoelen.
Terwijl de room half opkloppen met 50 gram suiker.
Wanneer de bavarois is afgekoeld (opletten dat hij nog niet begint te klonteren) mengen met de half opgeklopte room.
In vormpjes doen en laten opstijven in de ijskast.
Creme saus:
Melk met beetje vanille koken.
Eidooiers met suiker en maizena wit kloppen.
De kokende melk hier bijdoen en terug tegen het kookpunt brengen en laten binden.
Met room op de gepaste dikte brengen.
Uitstorten op een bord.
Saus rond napperen en eventueel afwerken met 2 blaadjes munt. Bestrooien met bloemsuiker.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Koffiebavarois met room in Nagerechten