Kerstyoghurtpudding met Cranberrygelei

• Yoghurt recepten » Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 deciliter water
• 2 citroenschillen
• gelatine
• zoetstof
• 1 liter magere yoghurt
• sap van 4 citroenen
• 100 gram rozijnen
• 50 gram gehakte hazelnoten
• 1 kilo cranberry’s
• 40 gram aardappelmeel
• zilverkorrels

Bereidingswijze

Kook het water met de citroenschillen. Week de gelatine. Haal het kookvocht van het vuur en los de goed uitgeknepen gelatine uit. Meng het citroensap en de zoetstof met de yoghurt en voeg onder voortdurend roeren het gelatinemengsel toe. Voeg de rozijnen en hazelnoten toe. Doe het geheel over in een omgespoelde puddingvorm en laat de pudding opstijven. Kook de cranberry’s in het water tot deze stuk zijn. Zeef het sap en voeg naar smaak zoetstof toe. Maak het aardappelmeel iets aan met een beetje water en voeg dit onder voortdurend roeren aan het sap toe totdat het goed doorgekookt en gebonden is. Stort de pudding op een bord of schaal en giet de gelei erover. Garneer met zilverkorrels.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter