Kersengelei met vanillecrème

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 4 uur en 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 blaadjes gelatine
• 250 gram kersen
• 100 gram frambozen
• 375 mililiter rosé
• 3-4 eetlepels suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 250 mililiter melk
• 8 gram custard
• 4 lange vingers
• vershoudfolie

Bereidingswijze

Week de gelatine in koud water. Haal de steeltjes van de kersen, halveer de vruchten en verwijder de pit. Was de frambozen eventueel voorzichtig. Verwarm de wijn, 1-2 eetlepels suiker en de vanillesuiker. Druk de gelatine uit en los hem op in de wijn. Verdeel de kersen en de frambozen in 4 hoge glazen. Giet de vloeibare gelei eroverheen. Zet de glazen minstens 4 uur koud weg. Breng 250 mililiter melk aan de kook. Roer de custard glad met 2 eetlepels koude melk en 2 eetlepels suiker. Roer de aangemaakte custard door de melk en laat het al roerend 1 minuut doorkoken. Dek de saus af met vershoudfolie en laat hem afkoelen. Verbrokkel de lange vingers grof en strooi ze over de gelei. Verdeel de vanillesaus eroverheen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter