Kersendessert met noten

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland - 1646 calorieën per portie
• In 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram verse kersen
• 1 eetlepel maizena
• 6-7 eetlepels suiker
• 250 milliliter kersensap
• 50 gram walnoten of gehakte amandelen
• olie
• 125 gram mascarpone
• 200 gram magere kwark
• sap van 0,5 citroen
• 1 zakje vanillesuiker
• aluminiumfolie

Bereidingswijze

Haal de steeltjes van de kersen en verwijder de pitten. Meng de maizena met 2 eetlepels suiker en 3 eetlepels kersensap. Breng de rest van het sap aan de kook, voeg de kersen toe en kook ze 5 minuten. Bind het sap met de aangemaakte maizena en laat het afkoelen. Hak de noten en rooster ze in een droge koekenpan. Strooi er 2 eetlepels suiker over en karamelliseer de noten. Bestrijk een stuk aluminiumfolie met olie, verdeel de noten eroverheen en laat ze afkoelen. Roer de mascarpone met de kwark, het citroensap, 2-3 eetlepels suiker en de vanillesuiker glad. Verdeel de compote en de crème over de glazen, hak de gekaramelliseerde noten fijn en strooi over de crème.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter