Kersen met kwarkcroutons

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 witte boterhammen
• 1 citroen
• 250 gram magere kwark
• 1 ei
• 2 eetlepels suiker
• 4 eetlepels bloem
• 750 gram kersen
• 1klein kaneelstokje
• 1 pakje vanillepuddingpoeder (om te koken, voor 500 mililiter melk)
• 2 eetlepels boter
• poedersuiker

Bereidingswijze

Snijd de korsten van het brood en snijd het brood in kleine blokjes. Was de citroen, snijd een stuk van de schil af en pers het vruchtvlees uit. Kneed het brood, de kwark, het ei, 2 eetlepels suiker, de bloem en de helft van het citroensap door elkaar. Zet de massa ca. 30 minuten koud weg. Was de kersen en verwijder de pitten en de steeltjes. Breng 1 liter water, het kaneelstokje, de citroenschil en de rest van het citroensap aan de kook, voeg de kersen toe en laat zachtjes 5 minuten koken. Roer het puddingpoeder los met 4 eetlepels water. Voeg het mengsel toe aan de kersen en breng het geheel weer aan de kook. Verwijder de citroenschil en het kanelstokje en laat de kersen afkoelen. Steek met 2 lepels ca. 12 balletjes uit de broodmassa. Verhit de boter en bak de balletjes op middelhoog vuur goudbruin in ca. 8 minuten. Serveer de kersen met de croutons. Bestuif met poedersuiker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties