Karnemelkmousse met karamelsaus

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland - 293 calorieën per portie
• In 2 uur en 15 minuten klaar
• Door sjerrel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 10 blaadjes gelatine
• 2 limoenen, geperst
• 3 x 250 mililiter slagroom
• 100 gram poedersuiker
• 500 mililiter karnemelk
• 150 gram witte basterdsuiker

Bereidingswijze

Voorbereiden: Gelatine in ruim koud water weken. Helft van limoensap verwarmen. Gelatine uitknijpen en van vuur af al roerend in warm limoensap oplossen. Rest van limoensap erdoor roeren en geheel (in grotere bak met koud water) laten afkoelen. Van slagroom 600 mililiter met poedersuiker bijna stijf kloppen. Karnemelk door bijna stijfgeslagen room roeren. Bijna afgekoeld en nog net niet opgestijfd limoensap door slagroom-karnemelkmengsel roeren. Karnemelkmousse over acht (wijn)glazen verdelen en minstens 2 uur in koelkast laten opstijven. In koekenpan met dikke bodem basterdsuiker zonder te roeren op laag vuur laten smelten, tot suiker mooie bruine kleur heeft (laat suiker niet te donker worden). Rest van slagroom verwarmen. Pan van vuur nemen en warme slagroom door karamel roeren. Als karamel hard wordt, deze op laag vuur al roerend opnieuw oplossen. Karamelsaus laten afkoelen. Bereiden: Karamelsaus zachtjes tot lauwwarm verwarmen, goed doorroeren. Saus voorzichtig op karnemelkmousse schenken en direct serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter