Karnemelk-frambozengelei

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram frambozen (diepvries)
• 4 blaadjes gelatine
• geraspte schil en sap van 1 onbespoten citroen
• 2 eetlepels vloeibare honing
• 6 eetlepels suiker
• 500 milliliter karnemelk
• 200 milliliter volle yoghurt

Bereidingswijze

Laat de frambozen ontdooien. Week de gelatine in koud water. Verwarm de helft van het citroensap, 1 eetlepel honing en 3 eetlepels suiker totdat de suiker is opgelost. Roer er 5 eetlepels karnemelk doorheen. Druk de gelatine uit en los hem daar in op. Roer hem door de resterende karnemelk. Zet de crème 10-15 minuten koud weg tot hij begint te geleren. Leg 4 frambozen opzij voor garnering. Pureer de overige frambozen, 3 eetlepels suiker, 1 eetlepel honing en de rest van het citroensap. Wrijf de puree door een fijne zeef. Roer de yoghurt door de karnemelk. Doe de yoghurtcrème afwisselend met de frambozenpuree in 4 glazen. Trek er met een houten spies spiraalvormen doorheen. Zet minimaal 4 uur koud weg, versier met de citroenschil en de resterende frambozen.

Serveersuggesties

Als je houd van een wat romige smaak, roer dan wat slagroom door de karnemelkgelei, ipv frambozen smaken hier ook gepureerde frambozen of mango's er heel goed bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter