Kaisersmarren
Ingrediënten
Bereidingswijze
Wel de rozijnen een half uur in de rum.
Splits de eieren.
Klop de eidooiers dik en schuimig met de suiker, vanillesuiker en het snufje zout.
Het mengsel moet traag van de garde af lopen.
Voeg hierna om en om een beetje bloem en een scheutje melk toe.
Klop goed door tot een glad beslag is ontstaan.
Roer de rozijnen met rum erdoor heen. Niet voor de kinderen
Sla de eiwitten stijf en spatel het schuim voorzichtig door het beslag.
Verhit 1 eetlepel boter in een koekepan en voeg een kwart van het beslag toe.
Bak de koek op een laag vuur tot de onderkant goudbruin is.
Til de koek op, doe nog een beetje boter in de pan en bak de andere kant goudbruin.
Leg de koek daarna apart en bak er nog drie met de rest van het beslag.
Breek de dikke pannekoeken met een vork in onregelmatige stukken en bak die, onder voortdurend omscheppen, nog 5 min.
Verdeel de kaisersmarren over 4 borden en bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker.
Dit Oosterijks gerecht is ook lekker met jam of vers (rood) fruit.
Voor de kinderen kun je de rum en de rozijnen eruit laten.
Bekend en zeer de moeite waard om te proberen is de Oostenrijkse kaisersmarren.
dus zowel in reepjes, als in stukken, als kleine pannekoekjes, overheerlijke met jam.
je kunt ze ook met stroop, jam, kaas, chocoladepasta, hagelslag en vruchten eten.
Het wordt vooral gegeten in de bergen in Italie, Oostenrijk, maar ook in de Scandinavische landen
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
