Honing-knoflookparfait

• Parfait recepten » Nagerechten
• 4 porties uit Nederland - 1417 calorieën per portie
• In 5 uur klaar
• Door keesgroen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,8 deciliter melk
• 10 eidooiers
• 200 gram honing
• 4 deciliter slagroom
• 1 teentje knoflook

Bereidingswijze

Klop de slagroom luchtig tot yoghurtdikte. Doe de honing in een pannetje en laat het karamelliseren. Als de honing klaar is, de knoflook erbij doen door een knoflookpers. Klop de eidooiers en de melk au bain marie warm en giet de warme honing erbij. Klop het warm tot het ongeveer 40 graden C. is, iets warmer dan lichaamstemperatuur. Haal het van de au bain marie af en klop het koud, luchtig en dik. Spatel als laatste de slagroom erdoor en giet het in een vorm. Dit kan een cakeblik zijn of koffiekopjes. Zet het in de vriezer en laat het ongeveer in 4 uur bevriezen. Voor het serveren het cakeblik onder de warme kraan warm maken, dan schud je de parfait er zo uit. Snijd het in stukken en het kan geserveerd worden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter