Griesmeel-abrikozenschotel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maal of rol de amaretti of de gedroogde bitterkoekjes tot kruim.
Maak in een roestvrijstalen pan de suiker, de druivensuiker, 1 zakje vanillesuiker in 2 deciliter heet water op en matig vuur met een houten lepel aan de kook en blijf roeren tot de suiker is opgelost en de siroop helder is. De siroop mag niet verkleuren. Laat de siroop in een bak koud water afkoelen.
Halveer de abrikozen en ontpit ze. Leg de abrikozen in de suikersiroop. Pocheer ze op een laag vuur ca. 5 minuten op een laag vuur tot ze zacht, maar nog stevig zijn. Laat ze boven een kom uitlekken. Leg de abrikozen in een ingevette lage ovenschaal. Breng de melk aan de kook, strooi er geleidelijk al roerend de griesmeel en een snufje zout in. Laat de pap al roerend in 5 minuten op een laag vuur gaar en dik worden. Klop de eidooiers los met de slagroom en roer van het vuur af de boter, de suiker en de vanillesuiker door de griesmeelpap. Roer het slagroommengsel door en schep dit over de abrikozen. Bestrooi de bovenkant met het amarettikruim. Laat de griesmeelschotel in het midden van een voorverwarmde oven op 250 graden C. in 10 minuten bruin kleuren. Verhit al roerend de abrikozenjam met 2 eetlepels van de gebruikte suikersiroop en zeef deze. Serveer de saus apart bij de griesmeel-abrikozenschotel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kwarkschotel met kersen