Grand dessert
- Herkomst Nederland
- Categorie Nagerechten
- Porties 8 porties
- Bereidingstijd 1 uur
- Recept van
- Gewijzigd 28 oktober 2007
- Waardering
Ingrediënten voor Grand dessert
- AMANDELTAARTJES :
- 4 plakjes diepvries bladerdeeg
- 100 gram amandelspijs
- 1 eetlepel sinaasappelrasp
- 1 eierdooier
- 1 eetlepel custardpoeder
- 4 eetlepels slagroom
- 4 eetlepels geschaafde amandelen
- 1 eetlepel rietsuiker
- Geroosterde perziken :
- 4 verse perziken
- 0,5 eetlepel citroenrasp
- 0,5 eetlepel tijm
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels olijfolie
- CITROENSORBET :
- 0,5 liter citroenijs
- 100 gram frambozen
- 1 eetlepel munt
- 0,5 fles mousserende witte wijn
Bereidingswijze voor Grand dessert
Amandeltaartjes :
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Ontdooi het bladerdeeg en halveer de plakjes. Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Vouw de randjes 1/2 cm naar binnen. Meng in een kom het amandelspijs met sinaasappelrasp, eierdooier en custardpoeder. Klop de slagroom lobbig en schep het door het amandelmengsel. Schep het mengsel uit over de deegbakjes en strooi de amandelen en suiker erover. Bak de amandeltaartjes in het midden van de oven in 15 minuten bruin en gaar. Laat de taartjes iets afkoelen.
Geroosterde perziken :
Schil de perziken en snijd elke perzik in 6 parten. Roer de citroenrasp, tijm, honing en olijfolie door elkaar. Bestrijk de perzikpartjes met het mengsel en leg ze op de bakplaat. Verwarm de grill en rooster de perzikpartjes in 5 minuten bruin. Keer ze halverwege.
Citroensorbet :
Schep in 8 kleine champagneglazen een klein bolletje citroenijs. Verdeel de frambozen en munt erover. Vul de glazen met mousserende witte wijn. Zet de champagneglazen op een bord en plaats er een amandeltaartje en wat geroosterde perziken naast.
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Ontdooi het bladerdeeg en halveer de plakjes. Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Vouw de randjes 1/2 cm naar binnen. Meng in een kom het amandelspijs met sinaasappelrasp, eierdooier en custardpoeder. Klop de slagroom lobbig en schep het door het amandelmengsel. Schep het mengsel uit over de deegbakjes en strooi de amandelen en suiker erover. Bak de amandeltaartjes in het midden van de oven in 15 minuten bruin en gaar. Laat de taartjes iets afkoelen.
Geroosterde perziken :
Schil de perziken en snijd elke perzik in 6 parten. Roer de citroenrasp, tijm, honing en olijfolie door elkaar. Bestrijk de perzikpartjes met het mengsel en leg ze op de bakplaat. Verwarm de grill en rooster de perzikpartjes in 5 minuten bruin. Keer ze halverwege.
Citroensorbet :
Schep in 8 kleine champagneglazen een klein bolletje citroenijs. Verdeel de frambozen en munt erover. Vul de glazen met mousserende witte wijn. Zet de champagneglazen op een bord en plaats er een amandeltaartje en wat geroosterde perziken naast.
Allergieinformatie voor Grand dessert
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Grand dessert. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- NIET geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- Geschikt voor nachtschade-allergie
- NIET geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Grand dessert
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Grand dessert.
- PerzikensoepMet perziken en grand manieNagerechten - klaar in 15 minuten
- Grand marnier french coffeeMet grand marnier, koffie en poedersuikerCocktails met alcohol - klaar in 10 minuten
- Vervroren dessert met grand marnierMet grand marnier, room en suikerNagerechten - klaar in 12 uur en 15 minuten
- Salade van vers fruitMet gemengd fruit, grand marnier en ruCocktails met alcohol - klaar in 23 uur
- Asperges met Japanse MikadosausMet asperges, eieren en grand marnierSauzen en marinades - klaar in 30 minuten
- Chocolademousse met Grand MarnierMet pure chocolade, boter en Grand MarnierNagerechten - klaar in 3 uur en 30 minuten
- Grand Mimosa-CocktailMet grand marnier, sinaasappelsap en proseccoCocktails met alcohol - klaar in 5 minuten
- Gevulde eieren met mosterd, lente ui en Grand MarnierMet ei, ui en grand marnierHapjes - klaar in 15 uur
- Grand MarnierparfaitMet eieren, slagroom en suikerNagerechten - klaar in 6 uur en 20 minuten
- Florida ShakeMet roomijs, sinaasappelsap en grand marnierNagerechten - klaar in 10 minuten
Reacties op Grand dessert
- Reacties op het recept Grand dessertHeb je zelf een opmerking op dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2005/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden