Grand dessert

• Nagerechten
• 8 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• AMANDELTAARTJES :
• 4 plakjes diepvries bladerdeeg
• 100 gram amandelspijs
• 1 eetlepel sinaasappelrasp
• 1 eierdooier
• 1 eetlepel custardpoeder
• 4 eetlepels slagroom
• 4 eetlepels geschaafde amandelen
• 1 eetlepel rietsuiker
• Geroosterde perziken :
• 4 verse perziken
• 0,5 eetlepel citroenrasp
• 0,5 eetlepel tijm
• 1 eetlepel honing
• 2 eetlepels olijfolie
• CITROENSORBET :
• 0,5 liter citroenijs
• 100 gram frambozen
• 1 eetlepel munt
• 0,5 fles mousserende witte wijn

Bereidingswijze

Amandeltaartjes : Verwarm de oven voor op 200 graden C. Ontdooi het bladerdeeg en halveer de plakjes. Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Vouw de randjes 1/2 cm naar binnen. Meng in een kom het amandelspijs met sinaasappelrasp, eierdooier en custardpoeder. Klop de slagroom lobbig en schep het door het amandelmengsel. Schep het mengsel uit over de deegbakjes en strooi de amandelen en suiker erover. Bak de amandeltaartjes in het midden van de oven in 15 minuten bruin en gaar. Laat de taartjes iets afkoelen. Geroosterde perziken : Schil de perziken en snijd elke perzik in 6 parten. Roer de citroenrasp, tijm, honing en olijfolie door elkaar. Bestrijk de perzikpartjes met het mengsel en leg ze op de bakplaat. Verwarm de grill en rooster de perzikpartjes in 5 minuten bruin. Keer ze halverwege. Citroensorbet : Schep in 8 kleine champagneglazen een klein bolletje citroenijs. Verdeel de frambozen en munt erover. Vul de glazen met mousserende witte wijn. Zet de champagneglazen op een bord en plaats er een amandeltaartje en wat geroosterde perziken naast.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties