Gepocheerde peertjes
Ingrediënten
- 375 mililiter droge witte wijn (bijv Riesling)
- 3- 4 eetlepels suiker
- sap en schil van 0,5 citroen
- 6 kleine rijpe peertjes (niet te zacht)
- 150-200 mililiter slagroom
- 2 theelepels + een beetje poedersuiker
- 2 eetlepels perenbrandewijn
- evt. voor de garnering de schil van 1 citroen in spiralen of schaafsel
Bereidingswijze
Breng de wijn, 375 mililiter water, de suiker en het sap en de schil van de 1/2 citroen aan de kook.
Was, schil en halveer de peertjes, en verwijder het klokhuis.
Zet de peertjes 8-10 minuten op een laag pitje. Laat de peertjes in het kookvocht in een afgedekte pan minimaal 4 uur staan (of nog beter 1 nacht).
Klop de slagroom en 2 theelepels poedersuiker lobbig en spatel de perenbrandewijn erdoorheen. Snijd de peren waaiervormig. Serveer de peertjes met room, spiraalcitroenschil en podersuiker.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Stoofpeertjes zoet in Nagerechten
Pasta au Chocolat met peertjes in Nagerechten
Geurige peertjes in Nagerechten
Gepocheerde appels in Nagerechten