Gemarineerde aardbeien met vanilleroomijs en slagroom

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 10 minuten klaar
• Door bigking
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 bakje, 250 gram, zeer rijpe aardbeien
• 1 bakje, 250 gram, stevige aardbeien
• 1 vanillestokje
• suiker of zoetstof naar smaak
• vanilleroomijs van uitmuntende kwaliteit (bijvoorbeeld IJsboerke of Häagen-Dazs)
• stijfgeslagen slagroom (geen spuitbus!)

Bereidingswijze

Het is weer aardbeientijd! De zomerkoninkjes van de Hollandse grond zijn weer volop te verkrijgen en niet te versmaden. Hieronder een recept om ze eens op een andere manier te bereiden. Maak beide bakjes aardbeien schoon maar houd ze apart. Pureer de zeer rijpe aardbeien in de blender en doe de puree in een passende pan. Indien de puree te dik is, iets aanlengen met wat water of (bos)aardbeienlikeur of -siroop. Snijd het vanillestokje in de lengte in tweeën. Schraap met een klein mes voorzichtig het merg eruit en doe dit samen met de vanillepeulen bij de puree. Breng dit mengsel aan de kook en voeg naar smaak eventueel suiker of zoetstof toe. Doe de stevige aardbeien in een kom, schenk de hete aardbeienpuree erover en laat dit afkoelen. Doe de lauw/warme aardbeien met wat van de marinade in een diep bord en serveer met een bol vanilleroomijs en een stevige toef slagroom. Indien u marinade overhoudt, kunt u die gekoeld een aantal dagen bewaren voor een volgende keer (aanvullen met nieuwe). De marinade wordt er alleen maar nog lekkerder door.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties