Gegratineerde malagacrème
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de rozijnen en dep ze droog. Bedruppel ze met rum en laat ze ca. 20 minuten marineren.
Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Splits de eieren. Klop het eigeel met 5 eetlepels melk. Roer 5 eetlepels melk met de maizena glad.
Breng de rest van de melk, 2 eetlepels suiker, het vanillemerg en vanillestokje aan de kook. Roer het maizenapapje er doorheen en breng het geheel nogmaals kort aan de kook. Neem de pan van het vuur en verwijder het vanillestokje. Roer het eigeel door het vanille mengsel. Klop het eiwit stijf en strooi tijdens het kloppen 1 theelepel suiker door het eiwit. Spatel het eiwit door het vanillemengsel.
Giet de vanillecrème in 4 ingevette ovenschaaltjes en bestrooi hem met de amandelen. Verdeel de rumrozijnen om de crème.
bak de malagacrème ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C. of gratineer hem ca 5 minuten onder de hoogste stand van de grill. Bestuif met poedersuiker en serveer direct.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gegratineerde vijgen
Gegratineerde perzik
Gegratineerde yoghurtvruchten