Flensjes met perenroomvulling

• Flensjes recepten » Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• voor de flensjes:
• 75 gram bloem
• zout
• 1 eetlepel rietsuiker
• 1 ei
• 0,25 liter melk
• 0,5 zakje vanillesuiker
• 50 gram boter
• boter om te bakken
• voor de perenroomvulling:
• 2 eetlepels kwark
• 1 eetlepel perenlikeur
• 0,5 theelepel citroenrasp
• 1 eiwit
• 0,25 liter slagroom
• 60 gram rietsuiker
• 1 zakje vanillesuiker

Bereidingswijze

Klop de slagroom met suiker en vanillesuiker stijf in een kom. Spatel de kwark met perenlikeur en citroenrasp erdoor. Klop het eiwit stijf en spatel het door het perenroommengsel. Schep het geheel in een diepvriesdoos en laat het in de diepvriezer opstijven. Zeef de bloem in een kom en voeg het zout met rietsuiker, vanillesuiker, ei en melk al roerend toe tot een glad beslag. Smelt de boter in een steelpannetje en voeg het al roerend toe aan het beslag. Verhit ee klontje boter in een koekenpan met een doorsnede van 18 cm, schep 1/6 deel van het beslag in de pan en bak het flensje bruin en gaar. Bak zo de andere 5 flensjes. Leg de flensjes op een bord en houd ze warm op een pan heet water. Verdeel de flensjes over 6 bordjes en vouw ze twee keer dubbel. Schep de perenroom tussen de bovenste twee laagjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter