Crème Brullee van Rozen blaadjes

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• rozenblaadjes (moeilijk te krijgen of rozen extract van Gotan)
• 5 deciliter slagroom
• 4 deciliter melk
• 225 gram suiker
• 1 ½ vanille stokje
• 13 eierdooiers
• rietsuiker
• verf afbrander

Bereidingswijze

Breng de melk, slagroom, vanillestokjes en de rozen blaadjes/extract aan de kook. Laat dit een half uurtje langzaam trekken. Roer de suiker en de eierdooiers goed door elkaar. Zeef de melk en doe dit door de eierdooiers. Bij een temperatuur van ongeveer 60 graden C. langzaam het geheel door roeren. Blijven roeren tot dat er een binding ontstaat. Vul de bakjes hiermee en zet het dan in een oven van ongeveer 100 graden C. Afbakken 20 – 30 minuten. Het is goed als het geheel wat loddig is. Strooi de rietsuiker erover heen. Afbranden met de brander totdat de rietsuiker gaat verkleuren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter