Créme brûlée met sinaasappel

• Creme brulee recepten » Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 mililiter slagroom
• 2 theelepels geraspte sinaasappelschil
• 5 eidooiers
• 50 gram witte basterdsuiker
• 1 eetlepel honing
• 1 à 2 eetlepels sinaasappellikeur
• rietsuiker
• 2 eetlepels gekonfijte sinaasappelschil
• gasbrander

Bereidingswijze

Meng de slagroom met de geraspte sinaasappelschil, breng aan de kook en laat 10 minuten trekken. Verwarm de oven voor op 120 graden C. Meng de eidooiers met de suiker, honing en likeur en klop het mengsel tot het lichtgeel wordt. Meng met een spatel het warme roommengsel erdoor. Verdeel de crème over 4 tot 6 ovenschaaltjes, zet ze in een diepe ovenschaal, vul deze met water, tot net onder de rand van de schaaltjes. Bak de crème 45 minuten in de oven, haal de schaaltjes eruit en laat ze afkoelen. Bestrooi de crème met de bruine suiker, brand de suiker met een gasbrander tot een knapperig laagje en bestrooi met de geconfijte sinaasappelschil.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties