Crème Brulée
Ingrediënten
Bereidingswijze
Sla de eierdooiers los en doe de suiker er bij. Neem het vanillestokje en snijd deze in de lengte richting voorzichtig open.
Maak de crème fraiche warm en doe het vanillestokje erbij. Laat dit ca. 5 minuten zachtjes koken.
Giet vervolgens de vanille-crème langzaam, al kloppend, bij de losgeslagen dooiers met de suiker. Meng dit goed tot er een gladde massa is ontstaan.
Giet dan de massa in de tien bakjes. Plaats deze dan "au bain marie" in de voorverwarmde oven op 175 graden C. Laat ze daar ca. 20 à 25 minuten gaar in worden. Vervolgens de bakjes uit de oven nemen en laten afkoelen.
Gebruik de crème nu binnen 3 dagen.
Voor het opdienen strooit u wat kristalsuiker op de crème en brandt deze met een gasbrandertje tot de suiker carameliseerd.
Direct opdienen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Crème brûlée met in peper en basilicum gemarineerde aardbeien
Koffie creme
Rijst créme brulee