Crema catalana
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng de melk in een pan met 4 eetlepels suiker en de citroenschil aan de kook. Klop de dooiers met de rest van de suiker en het aardappelzetmeel glad.
Roer er beetje bij beetje de warme melk door. Giet het mengsel terug in de pan. Zet het vuur laag. Houd het gedurende ongeveer 5 minuten op het vuur (mag niet koken!) totdat de creme dik en glad geworden is. Zeef de creme en giet het in individuele schaaltjes. Laat ze ongeveer een half uur buiten de koelkast terugkoelen en vervolgens nog minstens een uur in de koelkast.
Voor het opdienen bestrooien met bruine basterdsuiker en karameliseer deze met een brander.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Crema Catalana met Licor 43
Crême Catalana
Crema Fritta