Creatie van ananas met sesamgalettes

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 verse ananas
• 2 eetlepels suiker
• 2 deciliter dessertwijn
• 1 eetlepel boter
• 4 bolletjes slagroomijs
• 4 takjes munt
• VOOR DE SESAMGALETTES:
• 200 gram suiker
• 1 eetlepel sesamzaad

Bereidingswijze

Sesamgalettes: Suiker met 1 eetlepel water in een pan met dikke bodem lichtbruin karameliseren. Sesamzaad erdoor roeren. Mengsel op vel bakpapier scheppen en direct afdekken met bakpapier. Met deegrol dun uitrollen. Papier aan beide zijde verwijderen en sesamgalettes hard laten worden. In stukken breken. De ananas schillen. 4 dikke plakken van 1,5 centimeter eraf snijden. Kern verwijderen. De rest van de ananas met de suiker en wijn pureren in de keukenmachine. Ananasmengsel zeven. De ananasplakken in een beetje boter om en om bakken. Gezeefde ananassap eraan toevoegen en 5 minuten laten koken. De plakken ananas op een bord leggen en de saus erover verdelen. Slagroomijs op ananas leggen en de sesamgalettes tegen het ijs aan leggen en met 1 takje munt garneren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties