Citroen en sinaasappel meringue
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bloem en poedersuiker zeven, boter toevoegen en met de vingers door elkaar kneden.
Bijna al het water toevoegen en flink kneden.
Deeg op een met bloem bestoven oppervlak leggen en 1 min. doorkneden.
In plasticfolie rollen en minstens 30 min. in de koelkast leggen.
Deeg uitrollen en een vlaaivorm ermee bedekken.
Afdekken met vetvrij papier en een laag blinde vulling, bakken voor 10 min op 180 graden C.
Terwijl de bodem in de oven staat, de vulling bereiden.
De bloem en maïzena zeven en het sap en de schilletjes in een pannetje gladroeren.
Het water erdoor roeren.
Het mengsel vervolgens op het vuur zetten en op een matig vuur al kloppend 2 min. tegen de kook aanhouden tot het mengsel heel dik is.
Van het vuur nemen en de losgeklopte eierdooiers, de suiker en de boter erdoor kloppen.
Zowel de vulling als de bodem laten afkoelen, maar niet te koel, dan wordt de vulling te stijf.
Terwijl u hierop wacht, de eiwitten stijfkloppen in een kleine, schone, droge kom.
Voeg de suiker geleidelijk toe.
De vulling op de bodem gieten, de taart afdekken met schuim en 10 min. bakken op 180 graden C.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Gestoofde peren met meringue in Nagerechten
Rozijnenvla in Nagerechten
Rijstpudding in Nagerechten
Opa's pudding in Nagerechten