Chocoladepuddinkjes

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram witte basterdsuiker
• 3 eieren
• 75 gram bloem
• 50 gram cacao
• 100 gram boter, gesmolten, + extra
• 100 gram pure chocolade, gesmolten
• koffieboontjes voor decoratie
• bakpapier
• plasticfolie
• VOOR DE CHOCOLADESAUS:
• 2 eetlepels boter
• 100 gram pure chocolade
• 5 eetlepels water
• 1 eetlepel witte basterdsuiker
• 1 eetlepel koffielikeur

Bereidingswijze

Doe voor de puddinkjes de suiker en de eieren in een hittebestendige kom en zet die op een pan met sudderend water (au bain marie). Klop het geheel in 10 minuten schuimig. Haal de kom van de pan en schep de bloem en cacao erdoor. Schep de boter en dan de chocolade erdoor en meng alles goed.
Vet 4 kleine hitte bestendige kommetjes in met boter. Schep het mengsel in de kommetjes en dek af met bakpapier. Breng daarover een laag folie en zet vast met keukentouw. Zet de puddinkjes in een pan met zoveel sudderend water dat de kommetjes voor de helft onderstaan. Laat de puddinkjes 40 minuten stomen, of tot ze goed gaar zijn.
Maak de saus 2-3 minuten voordat de puddinkjes gaar zijn. Doe de boter, chocolade, het water en de suiker in een pan en verwarm op laag vuur tot ze gesmolten zijn. Roer de likeur erdoor.
Haal de puddinkjes uit de pan en stort ze op de bordjes en schenk de saus erover. Decoreer met de koffieboontjes en serveer.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter