Chocolademousse met Cointreau

• Chocolademousse recepten » Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 35 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram pure chocolade
• 0,5 deciliter sterke koffie
• 0,5 deciliter cointreau
• 4 eieren
• zout
• 1,5 deciliter slagroom
• 50 gram rietsuiker
• 200 gram aardbeien
• 125 mililiter creme fraiche

Bereidingswijze

Smelt op laag vuur de chocolade in de hete koffie en roer de Cointreau erdoor. Splits de eieren. Klop 2 eierdooiers romig en cremekleurig. Bewaar de andere 2 eierdooiers voor een omelet of ander gerecht. Neem de chocolade van het vuur en roer het eidooiermengsel erdoor. Klop de 4 eiwitten stijf met een snufje zout. Klop de slagroom stijf met de suiker. Spatel de eiwitten en slagroom door elkaar en voeg daarna het afgekoelde chocolademengsel toe. Verdeel de chocolademousse over 4 schaaltjes en laat ze afgedekt 2 uur in de ijskast opstijven. Maak de aardbeien schoon. Pureer de helft van de aardbeien en meng ze door de creme fraiche. Verdeel de overige aardbeien over de schaaltjes en schep er twee eetlepels aardbeiencreme naast.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties