Chocolademouse
Ingrediënten
Bereidingswijze
Smelt de chocola au bain-marie. Roer deze als ze gesmolten is en haal de pan van het vuur. Splits de eieren en voeg de eidooiers toe aan de chocola. Klop de eiwitten op en voeg daarna de suiker aan de eiwitten toe. Schep vervolgens een beetje eiwit door de chocola voordat je de chocola en de eiwitten samenvoegt. Schep het chocolademengsel voorzichtig en met geduld door de opgeklopte eiwitten.
Zet de mouse in glazen of een bak ca 2 uur in de koelkast om op te stijven en serveer indien gewenst met slagroom.
Serveersuggesties
Rustig mengen is belangrijk om de mouse luchtig te houden. Bij het opkloppen eerst 1 minuut op lage snelheid, dan 2 minuten op matige snelheid en vervolgens op volle snelheid opkloppen tot de kom omgekeerd kan worden gehouden. Zo krijg je het beste schuim.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
